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我们大胆预测了下一届的网红食物

发布时间:2018-05-19 来源:昆明养生网

在上海,如果你还没有听过鲍师傅和喜茶的大名,那应该是个假吃货。整个2月,魔都被这两家“网红食物”搅得天翻地覆:无论是排队8小时,还是提前一周预订代排黄牛,“网红食物”的魔性成功地从2016年延续到2017年。

这就是大名鼎鼎的喜茶

去年武康路上排队的盛况还历历在目

从去年的肉松咸蛋黄青团、WIYF冰淇淋,到肉松蛋糕、奶盖奶茶。经我们的不完全总结,网红食物的主要特点在于:便宜、好吃。但请注意:此处的“便宜、好吃”并不等同于“性价比”。单就食物本身而言,它的售价可能高于其他同类,但基本上100元之内都能搞定,而且加上辛苦排队的心理暗示和社交媒体的炫耀资本,也让食物的口感潜移默化地更好了些。

根据以上的经验分析,我们在近期吃到的食物中,进行了一次网红预测。希望你能在它们变成下一个“排队8小时”前,成功拔草。

油爆虾

说到老头儿油爆虾,杭州的吃客都会会心一笑,这家由街头小摊发展而成的“网红”杭帮菜馆,如今也开到了上海。

油爆虾自然是当仁不让的主打。这一极具江浙地方特色的小菜,最好是选用河虾,虽然个头不大,却浓缩了河鲜的精华,且口口都是活肉。老头儿的油爆虾,在炸得酥脆的虾壳和依旧Q弹的虾肉之间,嵌满了酸甜咸鲜的酱汁,连壳带肉一同咀嚼,即是懒人的福音,也是让各种层次在嘴里绽放的方法。

另外,值得一提的是价格。现在普通菜市场里的河虾都要卖到80元/斤,而这份300g的油爆河虾居然只要78元。讲个冷笑话:组团每人打包一份河虾,很快就能把店吃倒闭了吧…

上海市黄浦区淮海中路939号巴黎春天5楼

“小粉红”

从上周开始,编辑部的另两位同事就吵吵着要去喝“小粉红”——原来就是过年前刚开的S.Engine Coffee的红丝绒拿铁。

这杯粉红色的,像咖啡一样有着美丽拉花的“拿铁”,其实并不是咖啡。更多地,它像一杯液态的蛋糕。在樱花季即将开启的时候,和红丝绒拿铁来一个自拍,再加上FACEU的效果,是满屏溢出的少女心。

via S.Engine鹰集咖啡

上海市黄浦区黄陂南路331号

荠菜馄饨

春天到了,怎么能不吃点野菜:香椿、马兰头、观音菜,还有上海馄饨的绝佳搭配:荠菜!

之所以推荐聪菜馆的荠菜馄饨,因为它绝对有家里的味道。紧致的馅料,有嚼劲的黑面馄饨皮,加上毫不吝啬地加入荠菜,无论是红汤馄饨,还是干挑蘸米醋,都是大大的满足脸。

Ps:在附近的上班族可以中午去吃馄饨和面哦。

上海市黄浦区六合路158号

小时候的烧卖

在工作之余制作烧卖,或许是华妈妈这20几年来最常做的事。因为女儿和老公爱吃,她一门心思扑在烧卖的研发上:如何让烧卖的皮更薄,如何在传统的香菇猪肉基础上开发出新的口味…周边的亲朋好友都成了受益者。

因此,当她第一次在朋友圈里透露卖烧卖的消息时,订单数量一夜间达到600只,“烧卖皇后”的名字也越来越响亮。

这次华妈妈和一米市集联合推出的“一只宝”烧卖,耗时半年进行研发。经典的香菇猪肉口味,虽然在色泽上看来不及传统烧卖来得浓郁,但入口依旧是咸鲜中带着香甜,因为猪肉和香菇选得好,令烧卖的香气也更具层次感。

午夜的纽约比萨

自从永康路的一众餐厅酒吧关门歇业后,大同坊就成了“歪果仁”的新乐园。你要问我大坊在哪里?就是巨鹿路成都南路口的下沉式广场。

而这家纽约风格的比萨店Homeslice,就藏在这个广场里。之所以说它有成为网红的潜质:1. 各种口味的比萨可以单独卖,每种定价在25、30元左右,既可以当作小零食,也可以一下子尝遍各种味道。2. 餐厅会在周末延长营业时间,因为周边有不少酒吧,喝完来吃一片比萨,绝对是洋气的“醒酒利器”。

上海市黄浦区巨鹿路158号大同坊内

豆奶鸡尾酒

自从Choni Song在去年的“百加得传世全球鸡尾酒大赛全球总决赛”上以一杯“黑金”杀进前8强,这杯充满着蜂蜜、人参、松露香气的、被藏在不透明黑色杯子里的“神秘”鸡尾酒,就成了“网红”。几乎每一个去过The Nest的人都喝过这杯酒。

今年,The Nest的另一位调酒师Lei He参加了2017年度上海区的比赛,并赢得了第一名。他创作的鸡尾酒名叫The Bat,由百加得白朗姆酒、波本威士忌、百里香糖浆和豆奶组成。值得一提的是豆奶,这一元素已经越来越多地被富有创意的调酒师运用到鸡尾酒中,虽然初尝的第一口会觉得怪怪的,但越来越觉得好喝。

看来最近去The Nest喝酒,都会被The Bat成功安利呢。

上海市黄浦区北京东路130号中实大厦6楼

撰文、编辑 - 飯飯

部分图片来源网络

以上内容来自:

《周末画报》全新美食美酒公众平台“iTaste",

,让快乐来的更猛一些。

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